“Bé 1 tuổi ăn được những gì?” là câu hỏi gần đây mà rất nhiều các mẹ có con trong độ tuổi ăn dặm thắc mắc và làm sao để cần bằng dinh dưỡng cho con trong giai đoạn này.
Khi bé được 1 tuổi thì đã là giai đoạn bé không còn phụ thuộc dinh dưỡng từ sữa, mà dinh dưỡng của bé phụ thuộc chủ yếu từ những thực phẩm hàng ngày như thịt, cá, tôm và rau củ quả là chính. Cân nặng của bé phát triển trong giai đoạn này phần lớn là do canxi, chất béo và chất đạm có trong những món ăn hàng ngày. Chính vì thế các mẹ hãy cùng tìm hiểu qua các thực phẩm dưới đây để cân bằng dinh dưỡng trong bữa ăn hàng ngày cho con mình nhé.
Thực phẩm chính hàng ngày cho bé 1 tuổi
1: Thịt
Thịt là một trong những thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, nhất là thịt các động vật máu nóng như thịt lợn, thịt bò, thịt gia cầm… có chứa nhiều axit amin cần thiết, chất béo, chất khoáng, vitamin và một số các chất thơm hay còn gọi là chất chiết xuất. Thịt chứa nhiều Vitamin B, trong đó thịt nạc rất giàu vitamin B1 tan trong chất béo tuy nhiên thịt chứa rất ít canxi nhưng lại giàu photpho và kẽm.
Thịt là thực phẩm không thể thiếu trong thực đơn dinh dưỡng cho trẻ 1 tuổi, giúp bé tăng các mô cơ khỏe mạnh. Nếu thiếu chất đạm và chất béo có trong thịt thì bé sẽ không thể tăng cân bình thường trong giai đoạn này một cách tốt nhất.
Các mẹ có thể dùng thịt heo, gà, vịt, bò … các loại thịt có trong bữa ăn hàng ngày không quá khó khăn, nhưng phải đảm bảo nguồn gốc xuất xứ và khâu chế biến món ăn cho bé.
2: Cá
Cá là thực phẩm chứa nhiều omega 3, là chất rất cần thiết trong việc phát triển bộ não của trẻ đóng vai trò truyền nhận tín hiệu giữa các tế bào. Thành phần chủ yếu của omege 3 là DHA cũng là thành phần chính tạo nên chất xám trong bộ não con người. Cá chưa nhiều vitamin thiết yếu như vitamin A, D và canxi chất giúp bé có một bộ xương khỏe mạnh cứng cáp. Protein có trong cá rất dễ hấp thụ, tốt cho hệ tiêu hóa và tim mạch của bé. Ngoài ra cho bé ăn cá còn giúp bé có một làn da khỏe mạnh đỡ bị tốn thương do giai đoạn này bé đã biết đi nhưng chưa vững dẫn tới có thể sây sát nhẹ.
Các mẹ nên làm cho bé các món từ cá ít nhất 2 lần trong tuần để bé có đủ những dưỡng chất cần thiết trong quá trình phát triển. Các loại cá tốt cho bé như cá quả, cá basa, cá trê, cá kèo và đặc biệt là cá hồi.
3: Rau xanh
Rau xanh chứa rất nhiều chất xơ giúp bé hấp thu các độc tố trong cơ thể đẩy ra ngoài. Rau không có các chất dinh dưỡng nhưng làm tăng quá trình đào thải chất bã ra ngoài cơ thể giúp bé hấp thu các chất dinh dưỡng khác tốt hơn. Việc bé bị táo bón chắc không ít mẹ gặp phải cũng vì nghĩ rau chẳng có tý giá trị dinh dưỡng nào cho con nên mới như thế.
Các mẹ có thể dùng một số loại rau như:
– Họ rau cải: giúp bé tăng cường hệ miễn dịch chống lại các siêu vi khuẩn thường phát triển rất mạnh trong mùa đông
– Hành: giúp trẻ có khả năng kháng viêm, kháng khuẩn các vi khuẩn tấn công hệ hô hấp.
– Ớt ngọt: giúp bé không bị sổ mũi ngạt mũi do vi khuẩn, tăng cường hệ miễn dịch cho trẻ khỏe mạnh
Giúp con tăng cân nhưng cũng cần phải giúp con khỏe mạnh nên các mẹ hãy chú ý thêm rau vào các bữa ăn cho bé.
4: Các loại quả
Các loại quả chứa rất nhiều vitamin A và khoáng chất giúp cho bé phát triển tốt hơn. Không ít bé không thích rau các mẹ đừng lo hãy cho bé bổ sung thêm hoa quả sau bữa ăn của bé, một số các loại quả các mẹ có thể dùng cho bé:
Kiwi: chứa rất nhiều sinh tố C, nhiều gấp đôi trái cam, nhiều chất xơ hơn táo, một trái kiwi cung cấp nhiều gấp hai lượng sinh tố C cho nhu cầu tối thiểu hàng ngày. Hàm lượng chất xơ và chất nhầy đặc biệt của nó rất tốt cho bé thường thiếu sinh tố C và giúp nhuận tràng, nhất là bé bị táo bón. Bé 6 tháng tuổi đã có thể cho ăn kiwi.
Đu đủ: chứa nhiều bêta carotene và chứa hơn 1/4 là sinh tố A. Khi chín, loại quả này có thịt mềm và ngọt thơm, thích hợp dành cho những bé ít tháng tuổi. Đặc biệt, trong đu đủ có chứa nhiều enzyme rất phù hợp cho hoạt động của hệ tiêu hóa ở trẻ nhỏ.
Xoài: là một trong ba loại quả (cùng với đào và dưa tây) có chứa nhiều tiền vitamin A (bêta carotene) nhất. Thành phần tiền vitamin này đóng vai trò quan trọng đối với thị lực ban đêm, tình hình ổn định của màng nhầy và da, khả năng kháng viêm của cơ thể. Về thành phần vitamin C, xoài đứng ngang hàng với cam quít. Một điều ít được biết đến là xoài có chứa một lượng chất sắt đáng kể. Theo một số công trình nghiên cứu, cơ thể các bé thiếu chất sắt sẽ làm giảm khả năng kháng viêm và ảnh hưởng đến cả sự phát triển vận động, tinh thần và học tập.
Dưa hấu: loại quá có tác dụng giải khát rất tốt, dành cho bé khi thời tiết trở nên nóng bức. Dưa hấu có tính mát, lại nhuận tràng, rất tốt cho bé khi bị táo bón.
Nho: là loại quả đặc biệt bổ dưỡng, giải độc và hồi sức. Nho có ích cho chứng thiếu máu và mệt mỏi. Nó chứa nhiều hợp chất tăng sức đề kháng cho cơ thể, được gọi là polyphenol, phần lớn hợp chất này tập trung ở vỏ và có ở nhiều nho đen hơn nho xanh, các hợp chất này còn chống ung thư. Nho là nguồn giàu kali và vitamin C.
Vải: chứa các vitamin thuộc nhóm B, nhất là B3 rất tốt cho da và một số lượng lớn chất khoáng.
Táo: cung cấp các loại vitamin A, C, E… bạn có thể ép táo lấy nước hoặc chưng cất cho bé ăn hay uống để phòng ngừa những bệnh về đường hô hấp. Chất xơ của táo còn giúp ngăn ngừa táo bón. Khi bắt đầu tập ăn quả, bạn nên cho bé ăn táo.
Chuối: rất giàu vitamin thuộc nhóm B cần thiết cho việc hấp thu các chất dinh dưỡng khác và nhất là các chất khoáng (kali, magiê). Đây là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng tuyệt vời và cũng là sự chọn lựa tối ưu dành cho các bé. Chuối chín dễ tiêu hóa, giúp nhuận tràng. Ngoài ra, chuối có vỏ dày nên rất an toàn vệ sinh khi ăn nhưng tránh cho bé ăn quá nhiều.
Dứa: có vitamin C và tiền vitamin A. Nó chứa bromeline, một loại enzyme đặc biệt đóng vai trò trong việc khởi động điều hòa các protein từ thịt, cá và trứng.
Chắc các mẹ đã mường tượng ra trong đầu cách lên thực đơn cho bé 1 tuổi nhà mình như nào rồi phải không? Hãy đảm bảo con luôn có đủ dinh dưỡng để phát triển khỏe mạnh trong giai đoạn đầu đời của bé.
