Trẻ 6 tháng tuổi đã có thể dùng được hạt sen trong các bữa ăn dặm, các mẹ có thể hoàn toàn yên tâm khi cho con sử dụng hạt sen trong thực đơn ăn dặm của mình. Các lợi ích của hạt sen và cách chế biến thành các món ăn ngon cho con các mẹ hãy tham khảo ngay dưới đây nhé.
Dinh dưỡng từ hạt sen
Hạt sen là một trong những loại hạt có chứa rất nhiều dinh dưỡng thành phần Vitamin và khoáng chất rất tốt cho sức khoẻ, có tác dụng hỗ trợ cho bé phát triển khoẻ mạnh. Hạt sen còn được gọi là hạt liên nhục rất tốt cho con từ khi còn trong bụng mẹ, có nghĩa là khi đang mang bầu các mẹ cũng có thể sử dụng hạt sen để dưỡng thai rồi, vừa tốt cho mẹ lại tốt cả cho con.
Hạt sen chia ra làm 2 loại
1/ Hạt sen tươi
Trong mỗi 100g hạt sen tươi cung cấp cho cơ thể khoảng 162 calo và chứa tới 30g gluxit, 9,5g protit, 17mg vitamin C, 0,21g vitamin B1, 0,17g vitamin B2… Ngoài ra, trong hạt sen còn rất nhiều các khoáng chất như canxi, kali, photpho, sắt…
2/ Hạt sen khô
Tương tự như như hạt sen tươi, hạt sen khô cũng rất giàu dinh dưỡng, bao gồm: 92mg canxi, 6,4mg sắt, 263mg photpho, 17g protit, 60g gluxit…. Nhưng khuyên các mẹ vẫn nên dùng hạt sen tươi hơn.
Cho trẻ ăn hạt sen có tốt không?
Do hạt sen chứa nhiều các thành phần khoáng chất quan trọng giúp bé phát triển rất tốt về thần kinh và trí não. Bên cạnh đó, hạt sen còn giúp cho bé có một giấc ngủ ngon và sâu hơn, ngoài ra hạt sen còn có tác dụng hỗ trợ cho bé phát triển tốt về hệ xương khớp.
Hạt sen còn có tính mát, giúp trẻ thanh nhiệt cơ thể, phòng chống táo bón cho trẻ và giúp bé hạn chế những cơn đau nhức khi đến tuổi mọc răng.
Mẹ có thể nấu cháo cho bé ăn cho trẻ ngay từ khi trẻ bắt đầu tập ăn dặm có nghĩa là sau 6 tới 7 tháng tuôi. Tuy nhiên, mẹ cần băm nhỏ hoặc xay nhuyễn để không làm bé bị hóc.
Hạt sen tuy có lợi, nhưng cũng không nên cho bé ăn thường xuyên vì sẽ gây nên cảm giác ngán, khó ăn do hạt sen có vị ngọt và bùi.
Tác dụng 2 trong 1 của hạt sen cho cả mẹ & bé
1. Hạt sen giúp an thai, ngừa sảy thai quen dạ
Hạt sen được xem là một trong những loại thực phẩm tốt nhất về ngăn ngừa say thai quen dạ và giúp an thai. Đối với những bà mẹ đã có tiền sử về sảy thai hay động thai, thì không nên bỏ qua một “vị thuốc” này.
2. Giúp mẹ bầu ngủ ngon giấc
Giai đoạn mang thai, đặt biệt từ tháng thứ 6 là giai đoạn mẹ bầu thường thương bị mất ngủ, do nhức mỏi lưng, tư thế nằm khó khăn, … Trong giai đoạn này, các bà bầu có thể uống thêm trà tâm sen, sẽ giúp bà bầu có những giấc ngủ ngon giấc hơn. Trà tâm sen có rác dụng giúp an thần, chống suy nhược thần kinh rất tốt.
3. Giúp bé thông minh hơn
Hạt sen rất tốt cho sự phát triển trí não và thần kinh ở trẻ nhỏ. Do vậy, khi mang thai các mẹ nên bổ sung các loại hạt để trẻ thông minh hơn.
4. Cải thiện tái tạo da
Uống nước hạt sen thường xuyên sẽ giúp mẹ bầu thanh nhiệt cơ thể rất hiểu quả, ngoài ra còn giúp da sáng khỏe, ngăn ngừa mụn nhọt.
5. Cải thiện đáng kể vòng 1 sau sinh
Hạt sen giúp mẹ lấy lại vòng eo sau sinh rất tốt, đây là bí quyết của các mẹ bỉm sữa lâu năm chia sẻ trên các trang cộng đồng bỉm sữa uy tín.
3 món cháo hạt sen cho trẻ ăn dặm
3 món cháo dưới đây rất được các mẹ yêu thích, các mẹ có thể thử và cho con mình sử dụng.
Cháo tôm hạt sen nấm rơm
Cùng thực hiện món cháo/ bột bổ dưỡng từ tôm, hạt sen và nấm rơm cho bé yêu nhà mình nhé. Với vị ngọt đậm đà từ tôm tươi kết hợp cùng vị ngọt tự nhiên của hạt sen và nấm rơm sẽ kích thích vị giác của bé và làm bé thích thú khi tới bữa ăn hơn đấy.
Nguyên liệu
Bột gạo hoặc cháo (40g)
Tôm sú (10g)
Hạt sen khô khoảng 15 hạt (20g)
Nấm rơm (20g)
1 muỗng cà phê nhỏ
Dầu ăn loại tốt (5ml) như dầu dừa, dầu gan cá, dầu gấc, dầu oliu loại Virgin extra…
Chén nước vừa đủ (250ml)
Chế biến nguyên liệu
Tôm sú: Chọn những con còn sống hoặc vừa chết có vỏ bóng, trơn, đường chỉ ở sống lưng trong, đặc biệt phần đầu và thân dính vào nhau là những con tôm tươi và có thịt chắc. Sau đó lột vỏ, bỏ chỉ lưng, rửa sạch và băm nhuyễn.
Hạt sen khô: Rửa sạch, ngâm mềm rồi để ráo. Nếu mẹ nào mua hạt sen tươi thì nhớ bỏ tim sen để cháo không bị đắng nhé.
Nấm rơm: Gọt bỏ phần đất cát bám trên nấm, rửa với nước nước muối loãng, để ráo.
Với cách nấu cháo/ bột tôm cho bé ăn dặm này, các mẹ cần chuẩn bị 40 g bột gạo hoặc gạo, ước lượng khoảng 4 muỗng canh đầy bột hoặc 2 muỗng canh đầy gạo. Đối với khẩu phần ăn dặm của các bé từ 8-11 tháng, các mẹ có thể nấu bột hoặc cháo với tỷ lệ 1:6, nghĩa là 1 tinh bột và 6 nước để bé dễ ăn nhé.
Thực hiện
Bước 1: Trộn tôm với 1/3 chén nước, dùng đũa khuấy tan để khi nấu tôm không bị vón cục. Nấu với lửa nhỏ đến khi tôm chín thì tắt bếp và đem xay nhuyễn. Lưu ý, nếu xay với số lượng nhỏ tôm sẽ nhanh nhuyễn hơn đấy.
Bước 2: Hạt sen luộc với nước sôi cho chín sau đó dùng muỗng tán hoặc xay nhuyễn. Còn nấm rơm thì luộc chín và băm nhuyễn cho bé dễ ăn nhé.
Bước 3: Nấu cháo hoặc bột cho bé, các mẹ tham khảo bài Cách nấu tại đây để đảm bảo chén cháo/ bột thơm ngon.
Bước 4: Cho tôm, hạt sen và nấm rơm vào nồi cháo, vào đun với lửa nhỏ, khuấy đều tay để cháo không bị cháy hoặc vón cục. Khi các thành phần đã chín mềm và hòa quyện vào nhau thì tắt bếp.
Bước 5: Bổ sung vào nồi một ít dầu ăn loại tốt và trộn đều. Lưu ý, các mẹ nhớ kiểm tra độ nóng của chén cháo bằng cách thử trên cổ tay để bé không bị bỏng khi ăn nhé!
Cháo hạt sen bông bí
Nguyên liệu
4 muỗng canh bột gạo (40g)
Bông bí bỏ nhụy (10g)
Hạt sen khô (20g) (khoảng 15 hạt)
1 muỗng cafe dầu ăn cho bé (5ml)
Chén nước vừa đủ (250ml)
Thực hiện
Bước 1: Các mẹ nhớ lấy hết phần tim sen trong hạt sen rồi rửa sạch, hấp chín sau đó tán nhuyễn với 1/3 chén nước.
Bước 2: Bông bí rửa sạch, luộc chín rồi xay nhuyễn.
Cách nấu bột gạo và cách nấu cháo cho bé ăn dặm truyền thống
Bước 4: Cho phần hạt sen đã xay nhuyễn vào cháo, đun sôi cháo với lửa nhỏ, khuấy đều tay để cháo không bị vón cục. Cháo sôi mẹ cho bông bí vào đảo đều rồi tắt bếp.
Bước 5 : Cho một muỗng café dầu ăn vào cháo, khuấy đều tay, nhắc xuống để cháo nguội bớt mới cho bé ăn. Mẹ nhớ kiểm tra độ nóng của cháo trước khi cho bé ăn nhé.
Mẹ cũng có thể dùng bột nấu từ cháo thay vì bột gạo. Để nấu bột từ cháo ngon hơn, mẹ chỉ cần nấu cháo cho bé trước, sau đó dùng máy xay sinh tố hoặc rây có mắt nhỏ để rây cháo.
Cháo hạt sen thịt bò
Nguyên liệu
200g thịt bò
50g hạt sen
100g gạo tẻ
Gia vị nấu ăn
Thực hiện
Bước 1:Thịt bò rửa sạch, băm nhỏ cho vào chén.
Bước 2: Hạt sen rửa sạch cho vào nồi nước, bắc nồi lên bếp đun cho tới lúc hạt sen chín thì tắt bếp.
Bước3: Gạo cho vào rổ vo sạch, để ráo nước. Bắc chảo lên bếp cho nóng chảo, rồi đổ gạo vào rang cho tới khi hạt gạo se lại.
Bước 4: Cho hết gạo vào nồi đun cho tới lúc hạt gạo nở ra, cho thịt bò, hạt sen vào đun sôi thêm 5 phút. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Múc cháo ra tô, đợi nguội là có thể cho bé ăn.
